長野県岡谷市 豊島屋 パリ ミシュラン3ツ星レストランで採用！ 世界一ミシュランの星を持つフランス料理界の巨匠ジョエル・ロブションを父に持つ、安部ロブション龍依プロデュースにより誕生したお酒。
もろみ発酵時に生まれる自然の炭酸ガスを残した 酒蔵でしか味わえない槽口(上槽)本来の風味豊かな純米吟醸酒。
ガスが消えた後は更に柔らかな味わいをお楽しみいただけます。
開栓すると瓶口から煙の様に細やかなガスが溢れだす。
デリシャスリンゴの立ち香、シルクをまとった艶やかな質感に米の繊細でクリアな旨味。
ミネラルが含まれる。
ガスと絡み合った渋味が主体となって抑制、口中に風味を拡散させキレてゆく辛口タイプ。
クセの無い素直な味わいでありつつ、大人の色香を伴った超エレガントな一本！ 【安倍ロブション龍依：テイスティングコメント】 火入れでありながら、まるでたった今、目の前で搾られたばかりの生酒の様な、華やかな香りとフレッシュな口当たりを誇る。
熟した白桃の濃厚なアロマとともに、長野の日本アルプスの山脈を連想させる心地よい石灰質のミネラルを感じることができる。
口当たりも柔らかく芳醇で、スグリのニュアンスと米の旨味、そして程よい酸味がバランス良く相成り、長い余韻が支配する。
発酵時に由来する天然の繊細な微発砲が涼味をもたらすことにより、丸みを帯びた味わいでありつつも重たさは全くない。
和食はモチロンのこと、フランス料理など西洋の料理とのマリア—ジュにも適したフィニッシュ。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
楽天で購入1,980円（税込み）